Организация питания

Организация  питания в школе

Работу школьной столовой, используя школьное оборудование и инвентарь, обеспечивает на договорной основе ИП Кваснина, имеющее достаточный опыт организации детского питания. Приготовление питания осуществляют 3 повара, 1 кондитер и 2 рабочих по столовой. Оборудование столовой: холодильная камера, холодильник, тестомесильная машина, 2 жарочных шкафа, мармит, электрокипятильник, электромясорубка, электрические плиты с духовками, посудомоечная машина, овощной и мясной цехи с раздаточными столами. Школьная столовая оборудована на 200 посадочных мест.
  
Питание контролируется медицинскими работниками бракеражной комиссии и сотрудниками Роспотребнадзора. Осуществляется контроль за: качеством поступающих продуктов и их транспортировки с наличием сопровождающих документов: сертификата качества продукта, удостоверения качества и ветеринарное свидетельство; условием хранения продукта и соблюдение сроков реализации, технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд; санитарно-гигиеническом режиме пищеблока и обработкой посуды, соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока.
  
Составляется перспективное 10-дневное меню с учётом белков, жиров, углеводов и калорийности.  В основе составления меню  лежат суточные наборы продуктов (энергоёмкость завтрака составляет 25% суточной нормы) и возраст учащихся. Ведётся накопительная ведомость учёта калорийности, количества белков, жиров и углеводов.
  
Для расчета сбалансированности рациона используется рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста (методические рекомендации №0100/8605-07-34). По требованиям СаНПиН 2.4.2.1178-02 не предусмотрена замена продуктов на равноценные по составу ингридиентов

Стоимость родительской платы сбалансированного горячего питания на 2021 учебный год (завтрак) на одного обучающегося в день - 67,21 руб. первая смена, 77, 58 руб. вторая с мена.

Контакты ответственного за питание:

https://drive.google.com/open?id=1ipDOPQ6B_6MKHMr9JbqAgYF4Ig9MN2WD">-
Положение " о порядке организации питания обучающихся муниципальных
общеобразовательных организаций муниципального района Белорецкий район
РБ"

https://drive.google.com/open?id=0B49b0xURW0eBSjhuNUkwc2FsZmlSUWIwVzdpeHRCbVBKLThV">- Положение о бракеражной комиссии в образовательных организациях муниципального района Белорецкий район РБ

- https://yadi.sk/i/q0ej-uaTrFvM4" target="_blank">Положение о бракеражной комиссии в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

- https://yadi.sk/i/6sx5SL8yrFvTZ" target="_blank">Положение об организации питания в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

https://yadi.sk/i/fbZxj9hOtO7P7g">- Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии

https://yadi.sk/i/_CfXw-kliIx-FA">- Приказ об организации здорового школьного питания

https://yadi.sk/i/zJz3Pl6pkdYXMQ">- Приказ о предотвращении заболеваний кишечными инфекциями

https://yadi.sk/i/U9FkY9lKamSOGQ">- Приказ о назначении ответственных за организацию питания и отбор суточной пробы

https://yadi.sk/i/bQSwucCArOfnew">- Приказ о мерах по усилению контроля за качеством питания школьников

https://yadi.sk/i/zOpOh2qQAaZZQw">- Приказ о назначении ответственной за организацию питания

https://yadi.sk/i/r4_93Empw9R-TA">- Приказ о назначении ответственной за ведение технологических карточек

https://yadi.sk/i/yPDi7EjIJt4I4A">- Приказ о назначении комиссии по закладке продуктов

https://yadi.sk/i/rns__fhSEb2IFw">- Приказ о назначении комисси по контролю за работой столовой

https://yadi.sk/i/kHvOwOUb3QdsLQ">- https://yadi.sk/i/kHvOwOUb3QdsLQ">Примерное перспективное двухнедельное меню - согласованное (скачать)

- https://yadi.sk/i/1F1t9XOyrNnFv" target="_blank">Программа организации здорового школьного питания в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

- https://yadi.sk/i/Iy6oZ0_TrbGEf" target="_blank">Сертификат соответствия (скачать)

https://yadi.sk/i/fHilYi2d33ZTLc">- https://yadi.sk/i/fHilYi2d33ZTLc">Протокол лабораторных испытаний (скачать)